Sedical suministra a Okin un sistema de recuperación de energía para hornos de panadería industrial
La empresa vizcaína ha suministrado a Okin un sistema de recuperación de energía en su planta de Zumaia que integra el nuevo quemador Weishaupt WKG 30, diseñado para reutilizar el calor residual del proceso de cocción y precalentar el aire de combustión hasta 250 ºC. Esta solución ha permitido reducir un 20,7% el consumo del horno, lo que equivale a 368 MWh anuales y 77.616 kg de CO2eq, y ha sido certificada mediante CAE.
Sedical ha suministrado a la panificadora Okin un sistema de recuperación de energía para hornos de panadería en su planta de Zumaia. La instalación incorpora un nuevo quemador Weishaupt WKG 30 diseñado en colaboración con el departamento de I+D+i en Alemania, que permite integrar la recuperación de calor residual en el proceso de cocción.
El sistema desarrollado por Sedical aprovecha la energía térmica generada durante la cocción para precalentar el aire de combustión hasta 250 ºC.
Esta reutilización de calor reduce de forma directa el consumo de combustible y las emisiones de CO2 asociadas al funcionamiento del horno.
La solución permite ajustar dinámicamente el uso de energía en función de las necesidades del proceso, alcanzando una reducción del 20,7% en el consumo del horno. El consumo inicial de 1,78 GWh se ha reducido en 368 MWh anuales, lo que equivale a una disminución de 77.616 kg de CO2eq.
El proyecto ha sido certificado mediante el sistema de certificados de ahorro energético (CAE). Con la colaboración del sujeto delegado Creara, la medida se ha convertido en certificados oficiales que han permitido a Okin reducir el periodo de amortización a menos de 1,7 años, con una cobertura del 50% de la inversión total, equivalente a 30.900 euros.
Okin, panificadora de origen familiar fundada en 1994 y especializada en pan precocido congelado, cuenta con certificación IFS y ha sido reconocida con la medalla de bronce de ECOVADIS por su compromiso con la sostenibilidad. La colaboración con Sedical refuerza su apuesta por soluciones técnicas que mejoran la eficiencia energética de sus procesos productivos.
La instalación del sistema de recuperación de energía en Zumaia demuestra la viabilidad de aplicar tecnologías de ahorro en el sector de la panadería industrial, integrando innovación técnica con resultados medibles en reducción de consumo y emisiones.
Fuente original: Sedical